Penyusun Enzim

Penyusun enzim

Sebagian besar enzim tersusun oleh dua bagian, yaitu:

a.       Apoenzim

Apoenzim merupakan bagian enzim yang tersusun dari protein dan memiliki sifat thermolabil (peka terhadap suhu panas), dan berfungsi menentukan kekhususan dari enzim. Contoh: dari substrat yang sama dapat menjadi senyawa yag berlainan, tergantung dari enzimnya.

b.      Kofaktor.

Kofaktor atau gugus kofaktor  merupakan bagian yang tidak memiliki sifat protein dan tersusun atas koenzim.

Kofaktor dapat berupa molekul anorganik maupun molekul organik. Molekul anorgaik berupa mineral seperti ion Fe, ion Zn, dan ion Mn. Molekul organik misalnya NAD+, vitamin B1, B2, B6, niasin, dan biotin. Kofaktor yang berupa molekul organik disebut koenzim, sedangkan kofaktor yang berupa molekul anorganik disebut gugus prostetik.

Berbeda dengan apoenzim, koenzim lebih tahan terhadap suhu dan tidak mudah rusak. Contoh koenzim yang terkenal adalah NAD (Nikotinamid Adenin Dinukleotida), FAD (Flavin Adenin Dinukleotida), dan sitokrom yang membantu proses respirasi sel.

Koenzim sangat dibutuhkn oleh enzim karena tanpanya, enzim tidak akan berfungsi dengan baik atau tidak akan aktif. Koenzim dalam enzim berfungsi untuk memperbesar kemampuan enzim dalam mengatalisis suatu zat.

Selain itu, koenzim juga berfungsi untuk memindahkan gugus molekul fungsional dari molekul donor ke molekul aseptor akhir. Hal ini disebut juga sebagai reaksi biokimia pemindahan gugus.

Karena fungsinya dalam pemindahan gugus inilah maka koenzim dapat diklasifikasikan berdasarkan gugus yang pemindahannya dipermudah oleh koenzim tersebut. Misalnya saja, pemindahan gugus hidrogen dan pemindahan gugus bukan hidrogen.

Sementara itu, koenzim juga terdiri atas kandungan zat tertentu yang diturunkan dari vitamin B dan adenosine monofosfat. Vitamin B merupakan zat pembentuk yang secara esensial membentuk koenzim.

 Apoenzim dan koenzim yang bersatu membentuk enzim yang lengkap, disebut haloenzim.